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Almuerzo saludable en Duitama: qué pedir cuando no quieres frito
Qué buscar en un almuerzo saludable, por qué la sopa y la proteína a la plancha marcan la diferencia y qué opciones hay en el centro de Duitama.
«Saludable» en carta suele significar «ensalada» y poco más. En la práctica, un almuerzo sano fuera de casa se define por tres decisiones que se pueden tomar en cualquier restaurante.
1. Cómo está cocinada la proteína
A la plancha o asada, no frita ni apanada. Es la decisión que más cambia el plato: la misma pechuga apanada puede duplicar las calorías del plato entero.
El Almuerzo Ejecutivo de La H ($14.000) va con pechuga a la plancha, arroz, ensalada dulce de piña, lechuga y maní, sopa del día y bebida natural.
2. Que haya sopa
La sopa del día es la herramienta más subestimada del almuerzo corriente colombiano: llena con pocas calorías, hidrata y hace que el plato fuerte rinda más. Un almuerzo con sopa casi siempre termina siendo un almuerzo más liviano.
3. La bebida
Es donde se cuela el azúcar sin que nadie lo note. Una gaseosa de 400 ml suma unas 170 kcal que no llenan. Las opciones sin azúcar añadido de la carta son las cítricas de la casa —limón o mandarina ($7.000), hierbabuena ($8.000)— y los jugos naturales.
Y si el antojo es hamburguesa
No hace falta renunciar: hace falta armarla distinto. Salsa aparte, papa compartida y bebida sin azúcar recortan más que cambiar de plato. Las cuentas completas, por partes, están en este artículo sobre las calorías de una hamburguesa.
Y si vas por la proteína, la hamburguesa artesanal de 190 g de res sin rellenos llena distinto que dos pequeñas de cadena.
Dónde queda
La H está en el Cra. 13 #18-16, diagonal a Innovo Plaza, en el centro de Duitama. Abrimos a las 12:00 todos los días; el Almuerzo Ejecutivo va de lunes a sábado. También lo llevamos a la oficina: mira cómo funcionan los domicilios.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un almuerzo saludable?
Proteína a la plancha o asada (no frita), una porción de vegetales frescos, carbohidrato controlado y bebida sin azúcar añadido.
¿Dónde almorzar saludable en Duitama?
En el centro hay varias opciones. En La H, el Almuerzo Ejecutivo ($14.000) lleva pechuga a la plancha, arroz, ensalada dulce, sopa del día y bebida natural.
¿La sopa suma o resta?
Suma. Llena con pocas calorías y hace que se coma menos del plato fuerte: es de las herramientas más viejas y más efectivas.
¿Y si quiero hamburguesa pero liviana?
Pídela sin salsa extra y con la papa compartida. Ahí están las 400 kcal fáciles de recortar, no en la carne.
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